Der Unternehmensverbund EDEKA Minden-Hannover Stiftung & Co. KG mit Sitz in Minden ist als Anbieter von Lebensmitteln aktiv. Die Produktpalette reicht von erschwinglichen Basisprodukten bis hin zu auserlesenen Spezialitäten. Das Unternehmen ist sowohl im Einzel- als auch im Großhandel tätig und hat Herstellerbetriebe als Partner für die Produktion von Fleisch- und Backwaren. Die Geschäfte gibt es in verschiedenen Größen und Typen, wie das E center, welches der größte Markt ist, der Discounter NP Discount oder EDEKA, der am häufigsten vertretene Shop. Der Großhandel teilt sich in die Bereiche Logistik, welcher die einzelnen Shops der EDEKA Minden-Hannover Stiftung & Co. KG beliefert, und IT auf. In der Produktion wird stark auf Lebensmittelsicherheit und Qualität geachtet.
