Die Edeka-Gruppe ist genossenschaftlich organisiert und gehört zu den führenden Lebensmittelhändlern in Deutschland. Die erste Edeka-Genossenschaft entstand 1898, als sich 21 Kaufleute zur Einkaufsgenossenschaft der Kolonialwarenhändler im Halleschen Torbezirk zu Berlin – kurz E. d. K. – zusammenschlossen. Derzeit bilden sieben Regionalgesellschaften mit etwa 3.700 selbständigen Einzelhändlern als Mitglieder das Fundament der Edeka-Gruppe. Die Koordination der Edeka-Strategie erfolgt in der Hamburger Zentrale. Sie steuert das nationale Warengeschäft ebenso wie Marketing-Kampagnen. Neben einer großen Anzahl von Eigenmarken gehören zahlreiche Tochtergesellschaften zur Gruppe, darunter Netto Marken Discount und Edeka C+C Großmarkt. Außerdem ist Edeka Produzent von frischen Back- und Fleischwaren.
